餐廳店鋪設計裝修是核心，餐廳運營是長久。做好一個火爆餐飲店鋪，主要是前期需要選好目標人流量比較集中的區(qū)域店鋪，其次就是前期需要分析菜品傾睞和用餐場景多元化分析，然后就是著重設計餐廳外部的SI形象和內部的硬座裝飾效果，切忌過度裝飾，崇尚簡約，自然，舒適即可。無論在哪個行業(yè)，都要注重用戶體驗，例如近幾年大熱的冷淡風風格，一些裝修公司用于餐飲裝修中，雖然簡潔美觀，但是卻很難促進人的食欲，這就沒有從實際出發(fā)，沒有讓顧客感受到輕松舒適。注重用戶體驗，例如近幾年大熱的冷淡風風格，一些裝修公司用于餐飲裝修中，雖然簡潔美觀，但是卻很難促進人的食欲，這就沒有從實際出發(fā)，沒有讓顧客感受到輕松舒適。店鋪的基礎裝修決定了一家餐廳的品質基礎，所以一定要把基礎打好，一切從消費者的角度出發(fā)，增強就餐者的食欲，營造一種舒適優(yōu)雅的氛圍。餐飲店鋪用電量挺大的，空調、照明、廚房設備等，在施工時要更加注重電路的布局情況，以確保店鋪內部用電安全。地板的選用要選耐污垢且易于清潔的材料，打掃起來比較方便些；墻面裝飾最好與餐桌搭配度高的顏色，還有燈具的選擇，盡可能選擇大眾的燈具，以餐飲布局風格相搭配就好，燈光的存在就是給消費者帶來舒適感，體驗感，提升店鋪的用餐率。設計時候注意流通空間：通道、走廊、座位等。還有管理空間：服務臺、辦公室、休息室等，調理空間：配餐間、主廚房、冷藏保管室等。公共空間：洗手間等。餐廳座位的設計、布局，對整個餐廳的經營影響很大。盡管座位的餐桌、椅、架等大小、形狀各不相同，還是有一定的比例和標準，一般以餐廳面積的大小，按座位的需要作適當?shù)呐渲?，使有限的餐廳面積能極大限度地發(fā)揮其運用價值。很多的商家都覺得門頭是一定要做的越高大上越好，那樣才能吸引更多的人的到來，其實不然，門店的設計一定要與自己餐飲店的消費群眾定位好符合才行，如果是五星級的餐廳，消費的群眾也是高消費者，自然是需要做的高級才能吸引消費者，本身是草根消費，如果將門頭設計的富麗堂皇，看起來就很貴的樣子，那樣會讓消費者產生誤會，甚至是不敢到處消費，反而還得不償失，因此門頭的設計要根據(jù)自己的消費群眾進行設計，與店鋪的定位是相符合的，這樣才能吸引到適合這家店鋪的消費者。立面、內部空間和座位的設計和布局餐廳內部的設計和布局應根據(jù)餐廳房間的大小來確定，餐廳各個部門所占空間的不同需求，需要在規(guī)劃整個空間設計和當?shù)鼐謺r進行統(tǒng)籌規(guī)劃和合理安排。要考慮客人的安全方便，業(yè)務各方面的功能和實際效果。餐廳立面設計動線的布置是指大廳內客人、服務員、食物、器皿的流向和路線?？腿司€?？腿藙泳€的基本要求是大門到座位的通道暢通無阻。一般來說，餐館里客人的移動路線最好用直線。
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